DARY JESIENI CZYLI BĘDZIE O GRZYBACH

Te z Was,które czytają mojego bloga wiedzą,że nie lubię jesieni,bardzo nie lubię,ale i ona ma swoje plusy.Jednym z nich są owoce i warzywa,bo same powiedzcie czy można się smucić,gdy wraca się z targu z takimi zakupami:

Uwielbiam takie zakupy:

Dzisiaj chciałabym Wam pokazać dwa proste przepisy,szczególnie jeden z nich możecie zawsze zrobić szybko ,używając różnych produktów i zmieniając trochę smak .A najfajniejsze jest to że możecie użyć grzybów:kurek,maślaków,pieczarek,prawdziwków,mięsa:piersi z kurczaka lub indyka,polędwiczek lub szynki.Możecie to samo danie zrobić na wiele sposobów.Przepis ten sam a tyle różnych opcji!!!

Wariacja na grzyby,mięso i makaron!!!

SKŁADNIKI:

-0,5 kg grzybów w moim przypadku były to kurki

-0,5 kg mięsa-możecie wkroić mięsa więcej,w zależności jak lubicie

-paczka makaronu Tagliatelle

-duże opakowanie śmietanki 30%

-pół opakowania serka Marscapone-opcjolanie,nie musicie go dodawać

-mały pęczek pietruszki

-odrobina masła

-duza cebula

-2 ząbki czosnku

-pieprz,sól

PRZYGOTOWANIE:

Umyte kurki osuszamy ręcznikiem.Na patelnię na rozgrzane masło wrzucamy cebulkę drobno pokrojoną oraz rozdrobniony czosnek,po chwili grzyby i wszystkie te składniki dusimy,wcześniej grzyby solimy i pieprzymy.Na drugiej patelni lub na tej samej po uduszeniu grzybów pieczemy mięso pokrojone w małe kawałki a które doprawiamy tak jak każdy lubi.Ja również piekę na maśle.Do grzybów dodajemy śmietanę,serek i jeśli sos jest zbyt gęsty pół szklanki bulionu.Do grzybowego sosu dodajemy mięso i jeszcze chwilę dusimy.W tym czasie gotujemy makaron i łączymy go z sosem.Przekładamy na talerze i posypujemy pietruszką.I już!!!Danie to jest fajne bo można użyć wielu różnych składników i zawsze będzie innne:)

I drugie danie trochę większej pracy wymaga ale jest smaczne i u mnie będzie często gościć na naszym stole.Jakiś czas temu w jednym ze sklepów zauważyłam udka bez skórki i kości,do tej pory sama je przygotowywałam a teraz mogłam kupić już gotowe co nie ukrywam bardzo mnie ucieszyło i tak zrobiłam faszerowane udka w warzywnym sosie.

GRZYBOWE UDKA Z GNOCCHI W WARZYWNYM SOSIE 

SKŁADNIKI NA UDKA

-6 -8 udek bez skórki i kości

-sól,pieprz,papryka,tymianek,rozmaryn,majeranek lub zioła prowansalskie

-1-2 cebule

-30-40 dkg grzybów

-1-2 ząbki czosnku

-miód

-musztarda kaszubska

WYKONANIE:

Po umyciu i osuszeniu mięsa przyprawiamy je i od wewnętrznej strony smarujemy mieszanką przygotowaną z połączeniu miodu i musztardy.Na rozgrzanej patelni roztapiamy masło i wrzucamy pokrojoną drobno cebulkę,rozdrobniony czosnek i bardzo drobno pokrojone grzyby(praktycznie można zastosować każdy rodzaj grzybów)Dodajemy sól i pieprz.Gdy lekko przestygną faszerujemy nimi udka i zawijamy mięso.Dusimy z odrobiną wody w brytfannie.

SKŁADNIKI NA SOS:

-średnia cukinia

-30 dkg krzybów

-2 papryki

-2 cebule

-2-3 pomidory

Właściwie możecie wykorzystać wszystkie warzywa jakie lubicie.

-odrobina śmietany

PRZYGOTOWANIE:

Bardzo proste.Po porstu na patelni z odrobiną oliwy dusimy:cebulke czosnek,warzywa,ja zaczynam od papryki,cukinni a potem dodaję grzyby i na końcu pomidory.Jeśli sos jest zbyt rzadki dodaję odrobinę śmietany.

SKŁADNIKI NA GNOCCHI:

-1kg ziemniaków

-100gr mąki

-1 jajko

-1 łyżeczka soli

-odrobina pieprzu

PRZYGOTOWANIE:

-ziemniaki nie obierać ze skórki i gotować około 30-45 minut.Po ugotowaniu jeszcze gorące obrać i zmielić w maszynce do mielenia mięsa.Do tak przygotowanych ziemniaków dodać sól i pieprz.dodać mąkę i jajko,zagnieść ciasto.Po wyrobieniu ciasta uformować kilka kul i zrolować wałki i pokroić na 1-1,5 cm kluseczki.Na koniec widelcem zrobić na kluseczkach wgłębienia.Gotować w osolonej wodzie i wyciągnąć je gdy wypłyną na powierzchnię.

I to już wszystko!!!

Mam nadzieję,że będzie smakować!!!

A na koniec chciałabym Wam trochę przesłać energii i ciepła w te chłodne dni.Koleżanka podesłała mi link do tego video i gdy obejrzałam go,byłam zachwycona,jest bardzo energetyczny!!!I choć nie gustuję w takiej muzyce lubię go oglądać:

A zapomniałam pokazać torbę Ewuni,już załaczam zdjęcia:

Fajna,nie?