O MAJOWYCH WARZYWACH,CIEŚCIE Z RABARBAREM I SUPER KSIĄŻKACH

Czyli jak w tytule w jednym poście będę chciała napisać o pięciu rzeczach,ostatnio to u mnie normalne:)Ale jak wiecie czasu mi brakuje i mam tylko weekendy aby nadrobić trochę zaległości.Taras nie skończony,najpierw przeszkodziła mi brzydka pogoda a teraz praca,szkoda,bo chciałam Wam na nim pokazać pewne cuda,nawiązałam współpracę z fantastyczną firmą i mam do zaoferowania Wam pewne cudne dekoarcje....ale muszę sfotografować je zanim pokażę Wam.Znowu przepraszam,że zalegam z emailami ale nie wyrabiam się,może jutro,pojutrze rano znajdę czas,bo aż mi wstyd:)
W sobotę miałam chwilę i mogłam kupić w prawdziwe wiosenne cuda,uwielbiam takie zakupy w prawdzimym "zieleniaku" lub na rynku.A takie cuda przyniosłam do domu:

I już wiedziałam,że będzie ciasto z rabarbarem i zestaw warzyw na obiad.Czyli w końcu kulinarny post!!!

Tym razem zrobiłam ciasto na kruchym spodzie,do tego duszony na patelni rabarbar,ubite białka i kruszonka.Polecam ciasto dla tych,którzy lubią słodkości.

A oto przepis:

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 185  g masła
• 3 duże żółtka
• 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
• 1 kg rabarbaru
• 6 łyżek cukru
• 1/2 szklanki dżemu truskawkowego 
• 4 białka

 kruszonka:

• 185 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 125 g masła
• cukier waniliowy -jedno opakowanie

Dżem truskawkowy polecam z Łowicza,albo swój własny oczywiście:)

Mąkę przesiać z cukrem i proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone na kawałki masło,najlepiej aby masło wcześniej postało  w pokojowej temperaturze.i dokładnie posiekać. Dodać żółtka i śmietanę, zagnieść szybko ciasto, uformować w wałek, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180ºC. Ciasto zetrzeć na grubej tarce na foremkę  i dokładnie wylepić nim dno. Możecie nie trzeć tylko rozwałkować ciasto i położyć na formę.Podpiec w piekarniku, aż będzie lekko złociste (około 15 minut), lekko wystudzić.

Rabarbar obrać, umyć, osuszyć i pokroić na 1 cm kawałki. Rozgrzać suchą, dużą patelnię, wrzucić do niej rabarbar i posypać cukrem. Podgrzać na ostrym ogniu mieszając, aż rabarbar puści sok - około 2 - 3 minut. Przełożyć rabarbar na durszlak i odsączyć z nadmiaru soku.

Przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym. Masło połączyć z mąką i cukrem.

Ubić białka na sztywną pianę z 2-3 łyżkami cukru.

Przestudzone ciasto posmarować cienko dżemem, wyłożyć na nie odsączony rabarbar,wyłożyć pianę z białek  i na końcu posypać pokruszoną kruszonką.

Piec około 30 - 40 minut w temperaturze 180ºC. 

Ciasto jest fantastyczne na ciepło jak i na zimno,a na ciepło to oczywiście z lodami:)

Wolne niedzielne przedpołudnie spędziłam w kuchni i po przygotowaniu ciasta zrobiłam naszą ulubioną wiosenną zupę czyli botwinkę,przepis na nią podawałam w zeszłym roku a tym razem podałyśmy ją z tortelini i łyżką jogurtu.

A na obiad pyszności:szparagi.Gotowane w wodzie,z odrobiną cukru i soli,gotowałam je około 5 minut,posypałam bułką tartą i właściwie nic więcej im nie trzeba....teraz już wiem dlaczego tak dużo osób lubi szparagi i nie rozumiem,dlaczego je dopiero pierwszy raz przygotowałam:

Reszta obiadu,też nie była zła:polecam piersi z kurczaka w sosie kukrowym,przepis również już zamieszczałam o tej porze w zeszłym roku.

A przy okazji posta o wiosennych warzywach,chciałam Wam polecić dwie rewelacyjne książki,które zakupiłam dzięki jednej z Was.Oczywiście jak to zawsze ja,nie pamiętam,która z Was je pokazała u siebie na blogu.

Jedna z nich:Dzika kuchnia-Łukasza Łuczaj czyta się z zachwytem i otwartą paszczą.Pełna anegdot,rad,przepisów i ciekawych historii a do tego pokazuje jak można wykorzystać rośliny,któe znamy ale nigdy byśmy nie powiedziały,że są możliwe do zjedzenia.Rewelacyjna książka!!!

Druga zaś,to niezłe kompedium wiedzy:Zapomniane warzywa-Teresy Lewkowicz-Mosiej-okazuje się,że bardzo bardzo niewiele wiem o warzywach i ich wykorzystaniu.

Obie książki kupiłam na allegro i to był bardzo dobry wybór.

Dziękuję tej z Was,która je pokazała:)

Chciałabym jeszcze poprosić Was o pomoc.Przeczytałam Na blogu Daniusi o pewnym chłopcu,któemu musimy pomóc,bo jak przejść obojętnie obok takiego cierpienia.....sama mam syna i nie wyobrażam sobie przeżyć jego ciężką chorobę.Dlatego włączam się do akcji i wyślę kilka drobiazgów,które przygotuję....jeśli się ktoś chętny na nie znajdzie,bo mistrzunio to ja nie jestem:)))

A więcej o tej akcji tu:

Blog Danusi

Uciekam do kwiatów i ich sadzenia.....wszystkim przesyłam serdeczności.

A wieczorem postaram się Was odwiedzić:)