SAŁATKA NA POCZĄTEK WIOSNY

Nie wiem jak u Was ale u mnie w domu po zimie,kiedy gotuję treściwsze zupy,mięsne dania i bardziej "rozgrzewające"potrawy dające siły na zmaganie się z zimowym chłodem,przychodzi wiosna i lżejsza kuchnia.Zaczynają gościć zupy ogórkowe(niedługo pokażę Wam boską zupę ze świeżego ogórka z koperkiem),pomidorowe a już z utęsknieniem czekam na botwinkę,moją ukochaną zupę wiosenną.Skoro wiosna przyszła na kilka dni zrobiłam sałatkę z kurczakiem,lekką i smaczną.Niestety robię ją najczęściej na oko:)))Wiem wiem,na oko to chłop w szpitalu umarł a nie gotował:)))Ale tak faktycznie jest,więc będziecie musiały ją zrobić albo zgodnie z moimi sugestiami naocznymi albo zdecydować się na swoje ilości.

SKŁADNIKI

-1 lub 1,5 główki zielonej sałaty Waszej ulubionej,może byc mix sałat,moze być zwykła a również zielona ale nie pekińska.

-1 pierś z kurczaka,jak jest duża to daję tylko połowę

-1 lub 1,5 gruszki(zależy na ile ją lubicie)

-1 mały świeży ogórek

-pomidory koktajlowe mogą też byc suszone ale mają dość intensywny smak i ostatnio moje dzieci wolą koktajle,ja wykorzystałam około 10 szt

-odrobina żółtego sera,startego na najmniejszych oczkach tarty(ilość oczywiście na oko,w zależności od tego jak lubicie ser)

-ser pleśniowy-ja wykorzystuję niebieski,straty na drobnych oczkach-ilość jak powyżej

-ser mozzarela-z dwie garście:))Drobno utarty.

-garść orzeszków ziemnych,jeśli ich nie lubicie to możecie wykorzystać orzechy włoskie

SOS:

-musztarda francuska

-miód płynny

-sos słodko pikantny chili

PRZYGOTOWANIE:

Sałatkę myjemy,suszymy i kroimy w paseczki,kładziemy na talerzyk.Po umyciu piersi kroimy ją na cieńkie plastry,wkładamy do miski i marynujemy przyprawami oraz sosem słodko pikantnym chili-ja używam przeważnie produktów Tao Tao.Gdy pierś się marynuje,kroimy resztę składników sałatki.Gruszka, musi być twarda,kroimy ją na plastry i kładziemy na sałatę.Potem dzielimy pomidory na ćwiartki i również układamy na sałatę.Ogórka obieramy ze skórki i widelcem drążymy w nim takie paski,rowki wzdłuż ogórka(tzn w pionie)-mam nadzieję,że zrozumiecie mnie:))Tak pocięty ogórek,nie będzie wilgotny a do tego super będzie się prezentował na talerzu.Potem kroimy ogórka na talarki a każdy talarek na cztery części i również tak pięknie pokrojonego ogórka kładziemy oczywiście na sałacie.Na małej ilości oliwy lub masła,kto co woli smażymy kurczaka,gdy ostygnie kładziemy go na warzywach.Na patelni z odrobiną masła prażymy orzeszki i odkładamy aby ostygły.Na kurczaka sypiemy utarte sery i posypujemy wszystko orzeszkami.Pozostaje tylko wymieszanie składników sosu,tu musicie spróbować metodą prób i błędów.Ja zawsze biorę po troszeczku wszystkich składników i dodaję,dodaję aż mam tyle dobrego sosu ile potrzebuję.Gdy już mam ten smak:)))polewam sałatkę.Uwielbiam ją i dlatego przekazuję ten przepis dalej w świat!!!Wiem,że dziś dałam Wam przepis mało profesjonalny,bez dokładnych ilości ale wierzę,że mnie nie zbesztacie i przystąpicie do przygotowywania tej pysznej zieleninki.Ja do sałaty podałam bułeczki drożdzowe z masełkiem czosnkowym,które zrobiłam trochę mniejsze niż zazwyczaj.