PIEROGI PROSTO Z PIECA

Dzisiaj u mnie nad morzem,cały dzień pada deszcz,już około 15 godz.zrobiło się tak szaro,że aż ciemno.Przez cały dzień za oknem dominowały szarości....jak to w listopadzie.W tych okolicznościach przyrody podobałoby mi się aby w moim mieście pojawiły się przystanki autobusowe jakie są daleko na północy chyba Szwecji.Mają tam pięknie,wielokolorowe oświetlone wielkimi lampami przystanki autobusowe.Pięknie to wyglądało....ale ja nie o tym chciałam pisać.W taką szarugę,chciałoby sie zjeść coś ciepłego,pachnącego i pysznego....dlatego polecę Wam pierogi.Ale pieczone w piecu,czyli w naszych domowych piekarniczkach:)))Choć taki piec to fajna sprawa,widziałam kiedyś w pierogarni w Warszawie.

Do pierogów alby zrobiło się wszystkim weselej,podaję bardzo kolorową sałatkę z sosem jogurtowo czosnkowym.Wszystko wygląda ładnie i  wracający domownicy w taki dzień do ciepłego domu ucieszą się z tej potrawy.Kiedyś piekłam pierogi na oleju na patelni,bo tak było w przepisie ale teraz wolę piekarnik, oczywiście ze względu na zgubne skutki pieczenia:)))

SKŁADNIKI NA PIEROGI:

-500dkg mąki-coś mi nie gra w przepisie z ilością mąki,mam wpisane 350 a może 250 ale chyba będzie mało,więc jak będziecie robić ciasto dajcie najpierw tyle a potem najwyżej powoli dodawajcie.Ciasto musi mieć taką konsystencję jak na pizze.Będę próbowała je zrobić z farszem z mięsa,może jutro i sama sprawdzę ilość mąki.

-3/4 szklanki mleka

-1 łyżka oliwy

-1/3 kostki drożdży

-pół łyżeczki cukru

-szczypta soli

SKŁADNIKI NA FARSZ:

-15 pieczarek

-0,4kg sera żółtego

-1 średnia cebula

-olej

-pieprz.sól

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

-4 liście sałaty

-4 kolorowe papryki

-pół puszki kukurydzy

-5 korniszonów

-pęczek szczypiorku

SKŁADNIKI SOSU

-3 łyżki majonezu

-kubek jogurtu

-ząbki czosnku-ilość z zależności jak bardzo lubicie czosnek

-sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Drożdźe rozpuszczamy w ciepłym mleku,dodajemy mąkę i cukier.Po wymieszaniu dodajemy resztę składników i odstawiamy na 30 min w ciepłe miejsce.W tym czasie przygotowujemy farsz.Na rozgrzany olej wrzucamy drobno pokrojoną cebulkę,lekko ją słodzimy,dodajemy po chwili pieczarki również drobno pokrojone.Po ostygnięciu dodajemy przyprawy u utarty żółty ser.Farsz mamy już gotowy:))

Ciasto rozwałkujemy na stolnicy i wykrawamy koła,ja robię pierogi trochę większe niż tradycyjne,Na nie kładziemy farsz,brzegi smarujemy wodą,zlepiamy i widelcem odciskamy brzegi.Odstawiamy na 20 min w ciepłe miejsce,ja je wcześniej kładę już na blachę wyłożoną papieremW tym czasie kroimy wszystkie w kostkę paprykę i ogórek.Sałatkę mieszamy z kukurydzą,szczypiorkiem.Sałatkę kładziemy na talerzy na liściu sałaty.Łączymy wszystkie elementy sosu i polewamy nim sałatę.W tym czasie pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 st. około 30 min.Czas pieczenia zależy od wielkości pierogów,więc musicie zaglądać do piekarnika:)))One są naprawdę smaczne!!!Inna wersja jaką proponuję to farsz z szynki i sera dla tych którzy nie lubią pieczarek.